Des envies d’évasions ? Cette semaine, l’équipe Mauriac Voyages vous emmène au pays du Far West pour un Road Trip culinaire.
Les Etats-Unis ne sont pas réputés pour leur gastronomie nous direz-vous. Eh bien, du 15 septembre au 11 Novembre, le Four Seasons nous prouve le contraire !
Partant de Boston pour terminer à Miami en passant par 7 autres villes, le « Four Seasons’ Food Truck* » parcourra 1 670 kilomètres d’un bout à l’autre de la côte est des Etats-Unis.
Les chefs cuisiniers des 9 Four Seasons de la côte est se sont lancés le défi de mettre à l’œuvre leurs talents culinaires à tour de rôle pour 43 jours.
A chaque arrêt du Food Truck, le chef local se met aux fourneaux de la camionnette quelques jours pour réaliser sa version gastronomique de la « street food » (nourriture de rue).
Voici quelques-uns des plats réalisés jusqu’à présent:
Boston : 15 – 20 Septembre 2014
Brook Vosika – chef au Four Seasons Boston – ouvre le bal en réinterpretant un des menu typique du nord-est des Etats-Unis :
Patates Kennebec, parmesan en frites et Doughnut au homard du Cape Cod avec avocat.
Crédit photo: Heath RobbinsPhiladelphie : 22 – 27 Septembre 2014
Le Four Seasons local rend hommage au plat traditionnel de Philadelphie le Philly Cheese Steak Spring Roll accompagné de pommes-frites.
Aussi au menu : porc roti et broccoli, poisson à la plancha…
Crédit photo: Behind the Food CartsNew York : 29 Septembre – 4 Octobre 2014
La street food a un riche passé à la Grosse Pomme, c’est pourquoi leur chef s’est appliqué a non seulement concocter des plats à emporter, mais également des desserts.
Propositions : Saucisses sucrées grillées et poivre sur baguette d’olive verte, cônes de salade Kale, cookies noirs et blancs.
Crédit photo:Elkie456Baltimore : 6 – 11 Octobre 2014
Situé sur la côte, Baltimore est célèbre pour son crabe. C’est donc tout naturellement que le chef Oliver Beckert s’est lancé dans la préparation du menu suivant :
Gazpacho de pastèque, galettes de maïs & crabe, et Burrito Reuben.
Washington DC : 13 - 18 Octobre 2014
La capitale des Etats-Unis décide de sortir du lot avec un menu tourné vers l’international :
« Kimcheese » grillé, bœuf demi-fumé, steak mac au bourbon et fromage.
Crédit photo: Daniel Schwartz/REVAMP.comPour découvrir les recettes de ces plats, suivez ce
lien!
N’hésitez pas à suivre la suite du périple du Food Truck en allant sur le site web du Four Seasons Magazine
ici et redécouvrez la côte est des Etats-Unis avec des plats revisités.
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* "Fours Seasons' Food Truck" = « Camionette alimentaire du Four Seasons » - nous nous en tiendrons à la version anglophone)
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